Ronco dei Quattroventi IGT Calabria Rosso è un vino di grande personalità prodotto da uve Gaglioppo, uno dei vitigni più rappresentativi della tradizione enologica calabrese.

Nasce nella zona centro orientale della Calabria, in provincia di Crotone, da vigneti situati a un’altitudine compresa tra 100 e 150 metri sul livello del mare.

Le viti crescono su terreni di argilla bianca e sono allevate a spalliera, con una densità di circa 5.000 ceppi per ettaro. Il clima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti ed estati calde e asciutte, favorisce una maturazione completa delle uve e una naturale concentrazione di profumi, colore e struttura.

La vendemmia viene effettuata manualmente durante la prima settimana di ottobre, con una resa contenuta tra 55 e 65 quintali di uva per ettaro.

La vinificazione segue il metodo tradizionale, con una macerazione sulle bucce della durata di 8-12 giorni. Seguono la svinatura e una pressatura soffice, eseguite per preservare la qualità del mosto e valorizzare le caratteristiche varietali del Gaglioppo.

Il vino prosegue la propria evoluzione attraverso un periodo di élevage in barrique di rovere francese per circa 12-13 mesi. Completa poi l’affinamento con due mesi di riposo in bottiglia a temperatura controllata, raggiungendo maggiore equilibrio, complessità ed eleganza.

Alla vista presenta un colore rosso rubino carico e profondo, accompagnato da delicati riflessi aranciati.

Il profumo è intenso, persistente ed elegante. Emergono note di piccoli frutti di bosco, accompagnate da sensazioni di legno ben integrate e da un profilo aromatico di grande personalità.

Al palato è secco, fine e distinto, con tannini ben fusi nella struttura. Il sorso richiama il lampone, la vaniglia e la mandorla tostata, con una persistenza lunga e armonica.

Ronco dei Quattroventi è particolarmente indicato in abbinamento con carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20 gradi centigradi.

Tipologia: Rosso
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria
Vitigno: Gaglioppo
Zona di produzione: Provincia di Crotone, Calabria
Maturazione: Circa 12-13 mesi in barrique di rovere francese
Affinamento: Due mesi in bottiglia a temperatura controllata
Grado alcolico: 13,5 per cento vol.
Temperatura di servizio: 18-20 gradi centigradi