Il Via Lucis IGT Calabria Rosso Riserva di Fattoria San Francesco è un vino rosso calabrese di grande eleganza, intensità e struttura. Nasce nel territorio di Cirò, in provincia di Crotone, dall’incontro tra il vitigno autoctono Gaglioppo e il Merlot.

Questo raffinato assemblaggio valorizza il carattere autentico della viticoltura calabrese, unendo la personalità decisa del Gaglioppo alla morbidezza e alla rotondità del Merlot. Il risultato è un vino importante, equilibrato e persistente, ideale per accompagnare piatti ricchi o per essere degustato come vino da meditazione.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente durante la prima decade di ottobre, con una resa limitata di circa 40–50 quintali per ettaro.

La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale con macerazione a temperatura controllata per circa 10 giorni, seguita da svinatura e pressatura soffice.

Il vino matura per 12 mesi in barrique di rovere e completa il proprio affinamento con ulteriori 4 mesi in bottiglia a temperatura controllata. Questo lungo processo contribuisce a sviluppare complessità aromatica, morbidezza e armonia gustativa.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista, il Via Lucis si presenta con un colore rosso intenso, particolarmente carico, impreziosito da eleganti riflessi granata.

Al naso offre un profumo intenso e complesso, con sentori di frutta matura accompagnati da raffinate note balsamiche e delicate sfumature speziate.

Al palato è caldo, avvolgente e vellutato. Le note di vaniglia derivanti dall’affinamento in barrique si integrano con tannini morbidi e ben equilibrati. La struttura è importante, mentre il finale risulta persistente, armonioso e piacevolmente elegante.

Abbinamenti consigliati

Il Via Lucis IGT Calabria Rosso Riserva è ideale in abbinamento con:

• arrosti e carni rosse;
• primi piatti mediterranei a base di carne;
• brasati e preparazioni dal gusto intenso;
• formaggi stagionati, saporiti o piccanti;
• piatti tipici della cucina calabrese.

Grazie alla sua intensità e alla sua lunga persistenza, può essere apprezzato anche da solo come vino da meditazione, perfetto per accompagnare occasioni speciali e momenti di relax.

Scheda tecnica

Annata: 2023
Tipologia: vino rosso
Classificazione: IGT Calabria Rosso
Vitigni: Gaglioppo e Merlot
Zona di produzione: Calabria centro-orientale, provincia di Crotone
Sistema di allevamento: spalliera
Densità di impianto: 5.600 ceppi per ettaro
Vendemmia: manuale, prima decade di ottobre
Resa per ettaro: 40–50 quintali di uva
Vinificazione: fermentazione tradizionale e macerazione a temperatura controllata per 10 giorni
Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere
Affinamento: 4 mesi in bottiglia a temperatura controllata
Gradazione alcolica: 14,5% vol.