Doppio Vento IGT Bianco Frizzante è un vino bianco frizzante naturale prodotto con uve a bacca bianca coltivate nel territorio di Cirò. Fresco, vivace e piacevolmente aromatico, interpreta il carattere mediterraneo della costa ionica calabrese attraverso un perlage fine e persistente.

I vigneti si trovano a un altitudine compresa tra 100 e 150 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e calcarei. Il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte, favorisce una maturazione equilibrata delle uve e contribuisce alla freschezza del profilo aromatico.

Le viti sono allevate a spalliera con una densità di circa 5.600 ceppi per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente nel mese di agosto, con una resa compresa tra 80 e 90 quintali di uva per ettaro.

La vinificazione prevede la pigiatura e la pressatura soffice delle uve. I mosti fermentano a temperatura controllata, così da preservare la componente agrumata, la freschezza e le caratteristiche naturali delle uve.

La presa di spuma avviene attraverso un metodo Charmat lungo della durata di 50 giorni. Questo processo permette di ottenere bollicine fini, numerose e persistenti, capaci di rendere il sorso elegante e dinamico.

Alla vista presenta un luminoso colore giallo verdolino. Il perlage è continuo e ben definito.

Al palato è fresco e vivace, con piacevoli sensazioni agrumate accompagnate da leggere note di crosta di pane. Il sorso è equilibrato, fragrante e immediato.

Doppiovento è eccellente come aperitivo e si abbina bene con antipasti, primi piatti, frutti di mare crudi e preparazioni a base di pesce.

Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10 gradi centigradi.

Tipologia: Vino bianco frizzante naturale
Vitigni: Uve a bacca bianca coltivate a Cirò
Zona di produzione: Cirò, Calabria
Presa di spuma: Metodo Charmat lungo per 50 giorni
Grado alcolico: 11,5 per cento vol.
Temperatura di servizio: 8-10 gradi centigradi