Donna Rosa IGT Calabria Rosato è un vino elegante e vivace prodotto esclusivamente da uve Gaglioppo, vitigno simbolo della tradizione vitivinicola calabrese.

Nasce nella zona centro orientale della Calabria, in provincia di Crotone, da vigneti situati a un’altitudine compresa tra 150 e 200 metri sul livello del mare.

Il terreno è di tipo misto, con una significativa presenza di calcare attivo. Il clima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti ed estati calde e asciutte, favorisce una maturazione equilibrata delle uve e contribuisce alla freschezza e alla ricchezza aromatica del vino.

Le viti sono allevate a spalliera con una densità di circa 5.000 ceppi per ettaro. La vendemmia viene eseguita manualmente durante la prima decade di ottobre, con una resa compresa tra 70 e 80 quintali di uva per ettaro.

La vinificazione comincia con la diraspopigiatura delle uve e una breve macerazione a freddo sulle bucce, utile a estrarre delicatamente colore e profumi. Seguono la pressatura soffice e la fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata.

La resa in mosto fiore è pari a circa il 60 per cento rispetto alla quantità di uva lavorata.

Donna Rosa matura per quattro mesi in barrique nuove di rovere francese. Completa successivamente il proprio affinamento con due mesi di riposo in bottiglia a temperatura controllata.

Alla vista presenta un raffinato colore rosa salmone con luminosi riflessi di ciliegia.

Il profumo è delicato e floreale, arricchito da piacevoli sentori di fiori e spezie. Al palato si distingue per un sorso morbido, armonico, brioso e vivace.

La sua versatilità lo rende ideale con ricchi antipasti, primi e secondi piatti, preparazioni a base di pesce e carni bianche.

Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10 gradi centigradi.

Tipologia: Rosato
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria
Vitigno: Gaglioppo
Zona di produzione: Provincia di Crotone, Calabria
Maturazione: Quattro mesi in barrique nuove di rovere francese
Affinamento: Due mesi in bottiglia a temperatura controllata
Grado alcolico: 13 per cento vol.
Temperatura di servizio: 8-10 gradi centigradi