Vignacorta IGT Calabria Rosso è un vino di carattere prodotto da uve Gaglioppo e Magliocco coltivate nella zona centro orientale della Calabria, in provincia di Crotone.

Nasce su terreni di argilla bianca, a una altitudine compresa tra 150 e 200 metri sul livello del mare. Il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte, favorisce una maturazione equilibrata delle uve e contribuisce alla concentrazione dei profumi.

Le viti sono allevate a spalliera con una densità di circa 5.000 ceppi per ettaro. La vendemmia viene svolta manualmente alla fine di ottobre, con una resa contenuta tra 50 e 60 quintali di uva per ettaro.

La vinificazione segue il metodo tradizionale. La fermentazione avviene con una macerazione sulle bucce della durata di 8-10 giorni, seguita da svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica in acciaio.

Il vino matura per nove mesi in barrique nuove di rovere francese. Completa successivamente il proprio affinamento con due mesi di riposo in bottiglia a temperatura controllata. Questo percorso valorizza la struttura del vino e ne rende il profilo aromatico più complesso e armonico.

Alla vista presenta un colore rosso rubino vivace, accompagnato da leggere sfumature violacee.

Il profumo è intenso e articolato, con richiami alle erbe aromatiche, ai frutti di bosco e alle spezie. Al palato è caldo, pieno e piacevolmente vinoso, con un sorso equilibrato, sapido e persistente.

Vignacorta si accompagna particolarmente bene con primi piatti dal condimento saporito, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 17 e 18 gradi centigradi.

Tipologia: Rosso
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria
Vitigni: Gaglioppo e Magliocco
Maturazione: Nove mesi in barrique nuove di rovere francese
Affinamento: Due mesi in bottiglia a temperatura controllata
Grado alcolico: 13 per cento vol.
Temperatura di servizio: 17-18 gradi centigradi