Nasce da una selezione di uve a bacca bianca coltivate nel territorio di Cirò, dove il clima mediterraneo, gli inverni miti e le estati calde e asciutte accompagnano la maturazione dei grappoli.

I vigneti si trovano tra i cento e i centocinquanta metri sul livello del mare, su terreni argillosi e calcarei. Le viti sono allevate a spalliera, con una densità di circa cinquemilaseicento piante per ettaro.

Fermentino è un vino bianco frizzante naturale, fresco e versatile, particolarmente apprezzato sia durante i pasti sia nei momenti dedicati all’aperitivo.

Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate e sottoposte a una pressatura soffice. I mosti fermentano a temperatura controllata, preservando la freschezza e i profumi più delicati.

La presa di spuma avviene attraverso un lungo metodo Charmat della durata di cinquanta giorni. È proprio questo lento processo a donare al vino bollicine fini, numerose e persistenti.

Alla vista, Fermentino si presenta con un luminoso colore giallo verdolino.

Nel calice, il perlage è elegante e continuo, con bollicine sottili che ne esaltano la vivacità.

Al palato, è fresco e piacevole, con sensazioni agrumate e delicate note di crosta di pane. Il sorso è brioso, equilibrato e immediatamente invitante.

La gradazione alcolica è di undici virgola cinque per cento in volume.

Fermentino è un eccellente aperitivo e accompagna con naturalezza antipasti, primi piatti, frutti di mare crudi e preparazioni a base di pesce.

Per apprezzarne pienamente freschezza, profumi e vivacità, servilo a una temperatura compresa tra gli otto e i dieci gradi.

Lasciati conquistare dalla sua fresca e luminosa energia.