AZIENDA VINICOLA CAV. ANTONIO MALENA
L’azienda vinicola Cav. Antonio Malena ha sede in Cirò Marina, ridente cittadina della provincia di Crotone. Le campagne del territorio cirotano sono l’area enologica più antica, densa di storia e legenda, da dove nasce il nettare degli Dei: il Cirò DOC. Da questa terra generosa, secondo le tradizioni, nascono vini di altissima qualità, garantiti poiché provenienti da uve pregiate e da un accurato processo di vinificazione. Produrre vino è una vera e propria arte che richiede esperienza, abilità e dedizione. La famiglia Malena vi si dedica con passione dal 1949, tramandandosi, di generazione in generazione, tutti i segreti e le conoscenze più preziose, che danno vita a veri capolavori dell’uva, ciascuno dotato di una personalità unica ed inconfondibile. Sono l’esperienza ed il patrimonio di conoscenze enologiche di valore inestimabile che consentono all’azienda di produrre vini eccellenti, espressione di un’accurata e studiata sintesi tra: territorio, tipologie di vitigno, ambiente e nuove tecniche di vinificazione. Vini bianchi, rossi e rosati, dotati di aromi e sentori inimitabili, i quali esaltano tutte le caratteristiche del buon bere accompagnato dalle specialità della cucina tipica calabrese. A supporto di questa antica tradizione, in linea con le moderne esigenze enologiche e di mercato è nata una nuova struttura che sorge proprio nel cuore dei vigneti dell’azienda, in località S. Anastasia. La superficie vitata della vincola Antonio Malena si estende per circa 14 ettari ricadenti nei comuni di Cirò e Cirò Marina, da cui si producono 700.000 bottiglie di rosso e rosato e 300.000 di bianco DOC.
CAV. ANTONIO MALENA: VINI ROSSI
MALENA "BORDOLESE CIRO' D.O.C" ROSSO
Il Cirò Rosso d.o.c. si presenta di colore rosso rubino, con un profumo di media intensità, vinoso e speziato, ricco di sapore, gradevole ed asciutto, molto consistente. Esprime tutta la sua fragranza con arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina, ottimo con piatti tipici della cucina mediterranea di gusto forte.
Bottiglia: da 0.75 lt.
Vitigno: 100% Gaglioppo
Area di produzione: Comune Cirò, località Ponta in Agro
Vendemmia: 30 Settembre - tradizionale "a mano"
Temperatura di servizio: 20°
Vinificazione: classica a freddo
Colore: rosso rubino
Gusto: ricco di sapore, gradevole e asciutto, molto consistente
Abbinamenti Gastronomici: predilige arrosti carni rosse, cacciagione selvaggina e comunque piatti piccanti molto impegnativi
Kg di uve per ettaro: 8000 Kg/Hg
Terreno: argilloso e calcareo
Da bersi: entro 5 anni
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol
ANNATA: sempre l'ultima disponibile presso il produttore
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6,30 €
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CAV. ANTONIO MALENA: RISERVE
MALENA "SANT'ANASTASIA" CRU RISERVA CIRO' ROSSO D.O.C.
Bottiglia: da 0.75 lt.
Uve: gaglioppo 100%
Composizione del terreno: argilloso e calcareo
Quantità di zucchero al raccolto: 20 gradi Babo circa
Periodo del raccolto: prima decade di ottobre
Produzione uva per Ha: 64,9 q.li hl 40
Zona di provenienza: loc. Sant'Anastasia
Metodo di vinificazione: termocondizionato
Apparecchiatura usata: pigiodiraspatrici, pressatura soffice a freddo
Temperatura: 28/29 gradi C°
Tempi di macerazione: 10 giorni
Durata del vino in bottigia: 7 anni
Alcool: 13.5% Vol.
Acidità totale: 5,55
Abbinamento gastronomico: predilige arrosti di carni rosse, brasati e piatti piccanti
Impressioni gustative: colore rosso rubino, gusto molto vellutato, armonico, profumato.
ANNATA: sempre l'ultima disponibile presso il produttore
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CAV. ANTONIO MALENA: VINI BIANCHI
MALENA "BORDOLESE CIRO' D.O.C" BIANCO
Bottiglia: da 0.75 lt.
Uve: greco 100%
Composizione del terreno: argilloso e calcareo
Quantità di zucchero al raccolto: 20 gradi Babo circa
Periodo del raccolto: fine Settembre
Produzione uva per Ha: 100 q.li
Zona di provenienza: Piciara
Metodo di vinificazione: termocondizionato
Apparecchiatura usata: pigiodiraspatrici, pressatura soffice a freddo
Temperatura: 18 gradi C°
Tempi di macerazione: 8 ore
Durata del vino in bottigia: 2 anni
Alcool: 12.5% Vol.
Acidità totale: 0,70
Abbinamento gastronomico: predilige antipasti saporiti e leggeri, carni bianche.
Impressioni gustative: colore giallo paglierino, profumo intenso.
ANNATA: sempre l'ultima disponibile presso il produttore
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MALENA ANTIOPE BIANCO FRIZZANTE I.G.T.
Bottiglia: da 0.75 lt.
Uve: greco bianco 100%
Composizione del terreno: argilloso e calcareo
Quantità di zucchero al raccolto: 20 gradi Babo circa
Periodo del raccolto: fprima decade di Settembre
Sistema di allevamento: cordone
Densità d'impianto: 5000 piante ad ettaro
Produzione uva per Ha: 80 q.li hl 52
Zona di provenienza: Calabria
Metodo di vinificazione: termocondizionato
Apparecchiatura usata: pigiodiraspatrici, pressatura soffice a freddo
Numero di bottiglie prodotte: 12.000/anno
Temperatura: 12-18 gradi C°
Tempi di macerazione: 8 ore
Durata del vino in bottigia: 2 anni
Alcool: 12% Vol.
Acidità totale: 0,70
Periodo ottimale di consumo: da bere giovane per apprezzarne la freschezza e la vivacità aromatica.
Abbinamento gastronomico: vino fresco, vivace, il Re sole è un ottimo vino da aperitivo ed è adatto ad antipasti a base di pesce, a frutti di mare, crostacei e grigliate.
Impressioni gustative: colore giallo paglierino, profumo intenso e fresco.
ANNATA: sempre l'ultima disponibile presso il produttore
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CAV. ANTONIO MALENA: VINI ROSATI
MALENA "BORDOLESE CIRO' D.O.C." ROSATO
Bottiglia: da 0.75 lt.
Uve: gaglioppo 100%
Composizione del terreno: argilloso e calcareo
Quantità di zucchero al raccolto: 20 gradi Babo circa
Periodo del raccolto: prima decade di ottobre
Produzione uva per Ha: 80 q.li
Zona di provenienza: loc. Difesa piana - Cirò Marina
Metodo di vinificazione: termocondizionato
Apparecchiatura usata: pigiodiraspatrici, pressatura soffice a freddo
Temperatura: 20 gradi C°
Tempi di macerazione: 12 ore
Durata del vino in bottigia: 3 anni
Alcool: 12.5% Vol.
Acidità totale: 0,70Abbinamento gastronomico: predilige antipasti saporiti e leggeri, carni bianche, capretto ed agnello.
Impressioni gustative: colore rosso con riflessi rosè, molto vivae e rinfrescante, ottimo gusto al palato.
ANNATA: sempre l'ultima disponibile presso il produttore
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CAV. ANTONIO MALENA: VINI PASSITI
MALENA "LA PICIARA" PASSITO
Bottiglia: da 0.50 lt.
Uve: mantonico 100%
Composizione del terreno: argilloso
Quantità di zucchero al raccolto: 23 gradi Babo circa
Periodo del raccolto: prima decade di ottobre
Produzione uva per Ha: 40 q.li hl 18
Zona di provenienza: loc. Piciara in agro Cirò Marina
Metodo di vinificazione: termocondizionato
Apparecchiatura usata: pigiodiraspatrici, pressatura soffice a freddo
Temperatura: 20 gradi C°
Tempi di macerazione: lungo, dopo una prima fase di fermentazione, viene completata in barriques.
Durata del vino in bottigia: è un vino di lungo invecchiamento
Alcool: 13% Vol.
Acidità totale: 9.45
Abbinamento gastronomico: si consiglia con formaggi piccanti, paste di mandorle e comunque anche fuori dalla tavola.
Impressioni gustative: molto profumato, dolce e cremoso, piacevolissimo al palato.
ANNATA: sempre l'ultima disponibile presso il produttore
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