AZIENDA AGRICOLA PARRILLA
l'Azienda nasce in Calabria ad opera della famiglia Parrilla, che da 4 generazioni si occupa di uva e di vino ed ancora oggi ha una spiccata caratterizzazione familiare. Produce vini con forte personalità, immagine della tradizione millenaria locale, dell'armonia tra azienda e territorio, tra innovazione e tradizione. Segue con particolare attenzione il controllo di produzione ad iniziare dalla coltivazione della vita, durante la delicata fase di maturazione, poi di raccolto, di fermentazione e di affinamento. La proprietà cura dettagliatamente la fase di imbottigliamento e la successiva distribuzione sul mercato nazionale. L'azienda coltiva due tipi di uve: Gaglioppo e Greco bianco, nella pianura che si estende tra i Comuni di Cirò e Cirò Marina, nel territorio del Cirò classico. In vigneti prospicienti il mare, le uve autoctone giungono a piena maturazione alla fine di Settembre, quando vengono raccolte manualmente con cura e precisione in modo da non danneggiare in alcun modo i grappoli. Tutti i vigneti sono ad impianto basso e le piante sono situate in modo da produrre in maniera equilibrata e costante. Gli interventi antiparassitari vengono eseguiti con prodotti ecocompatibili ed il diserbo è sempre meccanico e mai chimico.
PARRILLA: VINI ROSSI
PARRILLA "CIRO' ROSSO D.O.C."
Vino Cirò D.O.C. classico, vendemmiato manualmente, vinificato a temperatura controllata in modo tradizionale si affina in vasche d'acciaio e botti di rovere.
Colore: rosso rubino
Sapore: secco corposo, caldo armonico, vellutato con l'invecchiamento
Profumo: vinoso, intenso, deciso
Temperatura di servizio: ambiente, stappandolo un'ora prima del servizio
Abbinamenti: primi piatti ben strutturati, saporosi, carni rosse e formaggi di lunga stagionatura
Vitigno: gaglioppo 100%
Gradazione alcolica: 13% VOL
Acidità totale minima: 5 per mille
ANNATA: sempre l'ultima disponibile presso il produttore
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6,99 €
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PARRILLA "CANEVAIO" ROSSO I.G.T. CALABRIA
Ottenuto dalla vinificazione di uve Magliocco e calabreese , in una fusione che rievoca profumi intensi e persistenti. Colore rosso intenso, sapore morbido al palato e corposo. Per accompagnare primi piatti e carni rosse. Bottiglia da 75 cl, vol 13%.
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PARRILLA: VINI RISERVA
PARRILLA "CAMPOLEONI" ROSSO RISERVA
Una scrupolosa selezione del vitigno Gaglioppo ed un'attenta vinificazione trovano in questo vino la migliore espressione. Nobile prodotto ottenuto tramite una prima maturazione in botti di rovere ed un secondo affinamento in bottiglia.
Colore: rosso rubino con riflessi arancioni
Sapore: strutturato, tannico ed elegante
Profumo: tipico di spezie
Temperatura di servizio: ambiente, stappandolo un'ora prima del servizio
Abbinamenti: carni rosse pregiate ed arrosti
Vitigno: gaglioppo 100%
Gradazione alcolica: 14% VOL
Acidità totale minima: 5 per mille
ANNATA: sempre l'ultima disponibile presso il produttore
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PARRILLA: VINI BIANCHI
PARRILLA "CIRO' BIANCO D.O.C."
Prodotto che sprigiona forza e vigore lasciando piacevoli sensazioni di equilibrio e vivacità, caratteristiche delle uve da cui proviene.
Colore: giallo paglierino scarico
Sapore: armonico vivace
Profumo: sentore floreale
Temperatura di servizio: 13-15 C°
Abbinamenti: portate a base di pesce, ottimo come aperitivo
Vitigno: greco bianco 100%
Gradazione alcolica: 11,5% VOL
Acidità totale minima: 5 per mille
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PARRILLA: VINI ROSATI
PARRILLA "CIRO' ROSATO D.O.C."
Vino Cirò D.O.C rosato, ottenuto dalla vinificazione di uve "Gaglioppo", fermentate a temperature non superiori ai 20° per mantenere inalterato il profumo delle uve appena raccolte.
Colore: rosato più o meno intenso
Sapore: fresco e armonico
Profumo: gradevole, delicato, vinoso
Temperatura di servizio: 13-15 C°
Abbinamenti: antipasti elaborati, primi piatti, carni e pietanze delicate
Vitigno: gaglioppo 100%
Gradazione alcolica: 12,5% VOL
Acidità totale minima: 5 per mille
ANNATA: sempre l'ultima disponibile presso il produttore
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